دراسة حديثة أجريت في لبنان كشفت عن وجود سموم فطرية في 9% من عينات الكورن فلكس المحلية، و17% من عينات الكورن فلكس المستوردة. وقد تكون هذه السموم الفطرية ضارة بالصحة، لذلك يُنصح بتخزين الكورن فلكس بشكل صحيح.
في ظل الأزمة الاقتصادية الراهنة في لبنان، تراجعت مستويات الرقابة الغذائية، مما أدى إلى انتشار منتجات غذائية غير معروفة لم تخضع للفحوص المخبرية اللازمة للتأكد من سلامتها.
أجرت دراسة حديثة أجرتها الجامعة اللبنانية الأميركية وجامعة بيروت العربية، فحصت 35 نوعًا من الكورن فلكس الموجود في لبنان، لتقييم سلامة هذا المنتج من ناحية السموم الفطرية.
وأظهرت النتائج أن 9% من العينات تحتوي على aflatoxin B1، وهو سم فطري شديد الخطورة يمكن أن يسبب سرطان الكبد. كما وجدت الدراسة أن 17% من العينات تحتوي على ochratoxin A، وهو سم فطري يمكن أن يسبب مشاكل في الكلى.
وكانت نسبة السموم الفطرية أعلى في المنتجات المحلية غير المعروفة، مقارنة بالمنتجات المستوردة المعروفة.
وخلصت الدراسة إلى أن هذه النتائج بمثابة جرس إنذار للجهات المعنية لتشديد الرقابة الغذائية، وحث المستهلك على تخزين الكورن فلكس بشكل صحيح لتجنب أي مخاطر صحية.
